Poêle rapide aux crevettes et légumes avec nouilles en ruban | pasoli

Poêle rapide aux crevettes et légumes avec nouilles en ruban

Ingrédients (pour les personnes 4):

  • 400 g crevettes royales décortiquées et déveinées
  • Pcs 1 Romanesco (ou brocoli / chou-fleur)
  • 200 g champignons blancs
  • Pcs 1 Grosse échalote
  • 400 g Crème
  • 100 ml Vin blanc
  • 500 g Tagliatelles
  • Sel, poivre, ail en poudre, parmesan

Préparation:

Retirer le romanesco de la tige et le couper en petits bouquets, laver à l'eau tiède et un peu de sel. Nettoyez les champignons avec un torchon ou une petite brosse et coupez-les en quartiers. Hacher finement l'échalote, ajouter un peu d'huile d'olive dans le wok et faire suer jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez ensuite les crevettes et faites-les revenir. Ajoutez ensuite les fleurons de romanesca et faites-les revenir environ 3 minutes à feu moyen. Enfin, mettez les champignons dans le wok et faites revenir encore 2 minutes. Déglacer au vin blanc et laisser réduire un peu. Ajoutez enfin la crème. Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu d'ail en poudre. Réglez la flamme au niveau le plus bas et faites cuire les nouilles en ruban. Disposez les pâtes dans une assiette creuse et versez dessus la sauce aux crevettes et légumes, si besoin râpez du parmesan dessus et le tour est joué.

Recette de notre chef cuisinier Mane.


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