Poêle à nouilles chinoises | pasoli

Poêle de nouilles chinoises

Ingrédients (pour les personnes 4):

  • 500 g Nouilles Mie
  • Pcs 2 Pak choi
  • 200 g Champignons shitakés
  • 3x gousse d'ail
  • 3x Carottes (1x jaune, orange et violet chacun)
  • 150 g Germes de haricot mungo (semis)
  • 5 LA sauce de soja
  • 400 g Viande hachée mixte
  • Sel, poivre, (sambal oelek)

Préparation:

Eplucher l'ail et le couper en fins morceaux ou presser. Faire revenir la viande hachée dans un wok. Ajouter l'ail. Épluchez les carottes, coupez-les en bâtonnets de 3-4 cm de long et placez-les dans le wok. Coupez le shitake en tranches et ajoutez-le. Pendant ce temps, mettez les nouilles Mie dans une casserole, versez de l'eau bouillante dessus et laissez infuser 4-5 minutes. Égoutter dans une passoire et réserver. Coupez grossièrement le pak choi, lavez-le puis mettez-le dans le wok. Ajoutez également les germes de haricot mungo. Déglacer avec la sauce soja et mélanger le tout. Mettez les nouilles Mie dans le wok et remuez le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez éventuellement un peu de Sambal Oelek et servez.

Recette de notre chef cuisinier Mane.


Commentaire 1


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