Semblable à une poêle en fonte, vous devez brûler dans votre wok avant de l'utiliser pour la première fois afin qu'il développe une soi-disant patine, qui lui donne une surface antiadhésive naturelle et le protège de la rouille.
Heureusement, la cuisson de votre wok est un jeu d'enfant !
- Lavez l'intérieur de votre wok avec de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle. Utilisez pour cela un chiffon doux (par exemple un essuie-tout en papier ou un chiffon éponge). C'est la seule fois où votre wok entrera en contact avec du savon à vaisselle à moins qu'il ne rouille.
- Rincez le détergent à l'eau chaude et séchez soigneusement votre wok.
- Placez maintenant votre wok sur la cuisinière et chauffez-le fortement.
Au cours de ce processus, la couleur de votre wok changera.
CONSEIL : Faites pivoter et inclinez votre wok sur la cuisinière afin que la couleur change également plus haut sur le bord. - Une fois que votre wok est uniformément chauffé, retirez-le du poêle.
- Maintenant, ajoutez environ 1 cuillère à café d'huile de tournesol / colza dans votre wok et utilisez une serviette en papier pour l'étaler sur toute la surface intérieure du wok.
Attention à ne pas vous brûler !
- Faites chauffer votre wok à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes. Cela produira de la fumée, alors assurez-vous que vos fenêtres sont ouvertes et que le capot est allumé.
- Retirez à nouveau votre wok du feu et frottez-le avec une nouvelle serviette en papier. Il peut maintenant y avoir des résidus noirs sur ce chiffon.
- Répétez les étapes 5 à 8 jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de résidu noir sur votre essuie-tout en papier et que l'intérieur de votre wok ait une patine brun doré ou noir.
Votre wok est maintenant prêt à être utilisé.
